| 1 | 鶏肉をフォークで両面ともグサグサやります。遠慮しないでやりましょう。 |
| 2 | グサグサした鶏肉に塩と胡椒を降り揉み込みます。
辛くてもオッケイな人、ビールのつまみにしたい人は、『コレは降りすぎだろ・・・』くらい降ります。そうしないと焼いている時に出る鶏肉の脂で塩気が流れてしまいます。
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| 3 | Cのたまねぎ、ニンニク、しょうがを下ろし金で摩り下ろします。 |
| 4 | ヨーグルトにカレー粉と摩り下ろした玉ねぎ、ニンニク、しょうがを加え、混ぜます。 |
| 5 | ビニール袋かタッパーに4で作ったタレと鶏肉とローリエを入れて漬け込みます。一晩冷蔵庫で寝かしておくとカナリやわらかくなります。
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| 6 | 十分漬け込んだら焼きます。
焼く際に、なべ底に脚のついた網を敷き、肉となべ底が直接触れなくするように焼くのがベスト。
とり皮の部分を下向きにおいてフタをしたら、強火で20分加熱。その後余熱で15分ほど放置。
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| 7 | 取り出してオイシクいただきましょう。
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